Whisky Single Malt

Whisky Single Malt jest destylowana wyłącznie w jednej destylarni, w całości z jednego rodzaju słodu, najczęściej jęczmiennego. Chociaż żytnie single malt whisky stają się ostatnio coraz popularniejsze. Single Malt aby nosić takie miano, oprócz wyżej wymienionych zasad, musi dojrzewać minimum trzy lata i jeden dzień w dębowych beczkach o pojemności nie większej niż 700l, a także mieć nie mniej niż 40% alkoholu. Najpopularniejszymi beczkami, w których dojrzewa whisky to 200-litrowe beczki po bourbonie amerykańskim, wcześniej wykorzystywane właśnie przy produkcji bourbonów.